曲靖第8期“你点我抽”,这1批次样品不合格!

发布时间: 2018-11-01 17:26:43 来源: 珠江网

珠江网讯(记者 朱洪良)近期,曲靖市食药监管局第8期“你点我抽”食品抽检,按照网友意愿对炒货及坚果制品、豆制品、方便食品、糕点、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用农产品、食用盐、薯类及膨化食品、水果制品和糖果,抽检按照食品安全标准、产品明示标准和指标进行检验,共抽检食品93批次,通告抽检所检项目符合标准要求样品92批次,不合格样品1批次。

不合格产品情况如下:

云南省曲靖市罗平县文笔路批发市场(15188018065)销售的由昆明市官渡区宇豪食品厂生产的片片香,山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)实测值为0.575g/kg,标准规定为不得使用;菌落总数实测值为n1:77000;n2:8700;n3:75000;n4:190000;n5:96000,标准规定为n=5;c=2;m=10000;M=100000。

对上述抽检中发现的不合格产品,曲靖市食品药品监督管理局已责成县级食品药品监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定,责令有关单位对不合格产品及时采取召回、下架等措施,并进一步查明不合格产品的批次、数量和成因,制定整改措施。






关于部分检验项目的说明:

一、菌落总数

菌落总数是指示性微生物指标,并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。

菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位;还有可能与产品包装密封不严,储运条件控制不当等有关。

二、山梨酸及其钾盐

山梨酸是使用最多的防腐剂,大多数国家都使用。它对霉菌、酵母菌和好气性细菌的生长发育有良好的抑制作用。由于山梨酸难溶于水,影响了它在食品中的应用,故常将山梨酸制成溶解性能良好的山梨酸钾,以扩大山梨酸类产品的应用范围。食品添加剂的使用应当严格按照GB2760-2014《食品添加剂使用标准》和产品执行标准的规定使用。

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