云南省曲靖市市长李先祥18日在回答香港经济导报记者提问时表示，食品安全涉及到各个方面，曲靖市着重从“放心买”和“安心吃”两个方面入手，保障群众“舌尖上的安全”。他亦表示，曲靖还是美食天地，衷心邀请大家来体验“舌尖上的曲靖”。

4月18日上午，国家卫生健康委在云南省曲靖市召开新闻发布会，全国爱卫办副主任、国家卫生健康委规划司司长毛群安，云南省卫生健康委副主任许伟，云南省曲靖市市长李先祥，浙江省台州市副市长李昌明出席发布会。发布会由国家卫生健康委宣传司副司长、新闻发言人胡强强主持。在发布会现场，香港经济导报记者提问：食品安全一直是群众关注的热点焦点，小餐馆和农贸市场的管理更是国家卫生城市创建的重点难点，请问曲靖如何守护好人民群众“舌尖上的安全”？

对此，李先祥回应本刊称，食品安全涉及到各个方面，曲靖市着重从“放心买”和“安心吃”两个方面入手，保障群众“舌尖上的安全”。

李先祥介绍，在“放心买”方面，曲靖突出抓好农贸市场的规范建设和管理。首先是规范建设。通过合理规划布局，创新模式、明确标准，升级改造农贸市场78个，增设便民蔬菜服务站53个，构建起方便快捷生活圈。其次是规范管理。对每个摊位要求证照公示、物品规范摆放，活禽宰杀退出市场，提倡白条鸡交易，地面无积水。在农贸市场内还特别设置了农残检测站，开展“你送我检、你点我检”活动，及时公示检测结果，严格实行超标退市，解决了老百姓最担忧的农药、兽药残留问题。通过努力，曲靖市农贸市场硬件设施更完善了、管理措施更健全了、购物环境更优美了、市场秩序更规范。

他亦表示，在“安心吃”方面，扎实开展“食安心”专项行动，重点通过抓好“明厨亮灶”，通过矮墙隔断、玻璃橱窗、视频监控、“互联网+”等措施，曲靖市近3万家餐馆实现了“明厨亮灶”，可以实时看到商家的加工制作过程，对商户形成了有效监督，让老百姓“眼见为实”、放心消费。

邀请大家来体验“舌尖上的曲靖”

“在这里我告诉大家一个秘密，曲靖还是美食天地，这里有曲靖蒸饵丝、宣威火腿、宣威小炒肉、沾益辣子鸡、富源酸汤猪脚，等等，我衷心邀请大家到曲靖来体验‘舌尖上的曲靖’，实现美味人生。”李先祥说。

记者邢宝华