为加强食品安全管理，预防食物中毒事件和食源性疾病发生，11月28日上午，西城街道组织各社区食品安全信息员、农村流动厨师、农贸市场开办方、大型超市负责人进行食品安全联合培训。

培训会上，西城街道相关负责人围绕农村集体聚餐风险来源、食品安全事故应急处置等方面，对食品原材料采购储存、餐饮具清洗消毒、从业人员持证上岗、食品留样、餐厨废弃物处置等制度措施提出了具体要求，尽可能地减少自办宴席食品安全风险。并安排了农村聚餐申报备案等各项措施、各农贸市场开办方需做好岁末年初及2025年元旦春节期间农贸市场食品安全防范等重点工作。同时要求紧盯校园周边食品安全监管并开展食品安全隐患排查整治行动，对发现的隐患问题当场责令整改，坚决杜绝食品安全事故的发生。

会议强调，各社区食品安全信息员要全面加强对农村集体聚餐的日常管理，严格落实《云南省农村集体聚餐食品安全管理规范》；各流动厨师要提高食品安全思想认识，建立更加规范、有序流动厨师服务市场；各农贸市场开办方要加强对市场内经营户的监管，严禁在农（集）贸市场内售卖或加工出售草乌、附子、附片及制品；各大型超市要建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，重视冷链运输以保障生鲜食品安全。

此次培训还组织参会人员进行食品安全考试，“以考促学”提升食品安全信息员及流动厨师的专业素养和食品安全意识、规范农贸市场开办方和大型超市的管理；以“零容忍”的态度坚决守护好食品安全，严防食品安全事故的发生。

（通讯员：余宁、肖蒙）