马龙区张安屯街道处于海拔1914～2222米之间，年平均气温14.4℃， 冬无严寒，夏无酷暑，其地形多以丘陵、山地为主，属于马龙区生态保护和发展区域，森林覆盖率较高，饲草较为丰富 。张安屯黑山羊均以野外放养为主，其获取草料主要以当地的山丘、林间生长的林草植物为饲草来源，特别是以当地生 长分布较多的苦刺常绿灌木叶为主要饲草（苦刺：别名花、 狼牙刺、铁马胡烧，根、叶、花、果实可以做药），为黑山羊的生长及肉质提供先天性的饲养条件。

 张安屯黑山羊体型中等，结构匀称紧凑，体格健壮，肌肉发达，线条流畅，充满力量感，被毛全身乌黑发亮，富有光泽 ，灵活跳跃，双目有神，采食各种野生牧草与药材，展现出 旺盛的生命力。肉品呈现鲜红色，脂肪部分乳白色，肌肉纤维清晰，细密且分布均匀，表面干燥不粘手；切面光滑平整 ，有光泽感，有一定的弹性和韧性；有淡淡的膻气；煮沸后 肉汤透明澄清，具特有香味，受到了广大消费者的一致青睐。目前，张安屯黑山羊已经被认定为了全国名特优新农产品。 

 （通讯员：赵汝苍）