近日，以礼街道组织市场监督管理所执法人员，深入辖区各中（小）学校开展秋季校园食品安全专项检查，全力守护师生“舌尖上的安全”。

检查组深入学校食堂操作间、储藏室、备餐区等重点区域，围绕食品经营许可资质、食材进货查验、食品储存加工、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等关键环节进行了细致排查。检查过程中，工作人员逐一核验学校食堂食品经营许可证是否齐全有效、从业人员健康证明是否在有效期内；仔细查看食材采购台账及索证索票制度落实情况，严把食材“入口关”，坚决杜绝问题食材入库；实地检查后厨环境卫生、冷藏冷冻设备运行状态以及防蝇防鼠防虫设施配备情况；重点核查食品留样制度是否规范执行、餐饮具清洗消毒是否彻底到位。此外，检查组还对学校食品安全“日管控、周排查、月调度”制度落实情况进行了督导，督促学校切实履行食品安全主体责任。

据以礼街道市场监督管理所工作人员介绍，此次专项检查重点采取“四步法”推进：一是看现场，实地查看环境、食材和操作规范度；二是查记录，核验温度、清洁、消毒、留样等记录是否与实际情况吻合；三是问人员，随机询问岗位要求、培训情况和异常处置流程；四是对设备温度、消毒浓度等进行实地检测验证。检查结果将及时反馈给学校，督促其对照问题整改提升。

针对检查中发现的问题，工作人员现场提出整改意见，下达责令整改通知书，要求学校限期整改到位，并将适时开展 “回头看”，确保问题整改闭环。

此次专项检查，全面排查了校园食品安全隐患，进一步压实了学校食品安全主体责任，提升了校园食品安全管理水平。下一步，以礼街道将持续加大校园食品安全监管力度，常态化开展监督检查和问题整改“回头看”，督促辖区校园食堂常态化落实食品安全规范化管理要求，坚决守住校园食品安全底线，切实保障广大师生饮食安全。

（通讯员：廖雪晶 沙娟 武贵海）