随着科技发展，现代科学研究不断证实，饮食不仅事关口腹之欲，更是我们身体健康的基石。最近来自英国华威大学、中国复旦大学的科研人员在Nature mental health杂志上发表了一项研究。他们发现，饮食与认知功能和心理健康之间也存在密切联系。绿瘦为大家总结一下内容要点，希望可以给大家的饮食选择带来帮助。

一、对心理健康的积极影响

来自英国华威大学、中国复旦大学的科研人员通过跟踪18万参与者，并采用数据驱动的方法分析了饮食习惯与认知功能、心理健康、血液和代谢生物标志物、脑成像和基因组学的关系。他们发现：均衡饮食的个体会表现出更好的心理健康和更优秀的认知。

1、有助于稳定情绪

某些营养素，如维生素B群和镁，对神经系统的正常功能至关重要。当身体缺乏这些营养素时，人们可能会感到焦虑、易怒或情绪波动。因此，通过均衡饮食确保这些营养素的充足摄入，有助于维持情绪的稳定。

2、可以提高认知功能

ω-3脂肪酸是大脑细胞膜的重要组成部分，对记忆和学习能力至关重要。富含ω-3脂肪酸的食物包括鱼类、坚果和种子等。增加这些食物的摄入，有助于提高注意力和记忆力，改善大脑的整体功能。

3、帮助缓解压力和焦虑

压力是现代生活中普遍存在的问题，而一些食物，如富含维生素C的水果和蔬菜，具有抗氧化和抗炎作用，有助于减轻身体的应激反应。同时，富含膳食纤维的食物可以促进肠道健康，有助于缓解紧张情绪和改善睡眠质量。

实现均衡饮食的实用建议

研究认为饮食与认知功能和心理健康之间也存在密切联系，例如简单碳水化合物（例如糖）的摄入量与整体认知能力下降有关，而饱和脂肪酸的过量摄入会导致记忆力和学习能力下降。喜欢高甜和高脂肪食物但不喜欢吃蔬菜的人患抑郁症的几率更高等等。那么该如何实现均衡饮食呢？可以参考以下几种方式。

多样化饮食

每天摄入不同种类的食物，包括蔬菜、水果、全谷类、蛋白质来源（如瘦肉、鱼类、豆类）以及健康的脂肪（如橄榄油、坚果）。

控制分量

适量摄入各种食物，避免过量或不足。了解每种食物的营养成分和热量，以便更好地控制摄入。

3、规律饮食保持规律的饮食时间，避免暴饮暴食或长时间饥饿。定时定量地进食有助于维持血糖稳定，减少情绪波动。

4、减少加工食品尽量选择新鲜、天然的食物，减少加工食品的摄入。加工食品通常含有过多的盐、糖和不健康的脂肪，对身体健康和心理健康都不利。

5、饮水充足保持足够的水分摄入对身体和心理健康都至关重要。水不仅有助于维持身体正常功能，还有助于缓解压力和改善情绪。

绿瘦提醒大家，均衡饮食对身体和心理健康都至关重要。通过合理搭配食物，确保营养素的充足摄入，我们可以在享受美食的同时，也拥有健康的身体和愉悦的心情。让均衡饮食成为生活常态，用每一餐塑造更美好的人生！

参考文献：

Zhang, R., Zhang, B., Shen, C. et al. Associations of dietary patterns with brain health from behavioral, neuroimaging, biochemical and genetic analyses. Nat. Mental Health (2024).