为提升青少年科学素养，体验科学的神奇与奥秘，11月15日上午，曲靖市科技馆在三楼大会议室开展“解密花青素的变色之谜”主题科普活动，20名学生及家长参加此次活动，现场气氛热烈，互动频频。

活动伊始，硕士研究生、曲靖师范学院讲师赵红艳以”当你在花园散步时，有没有想过姹紫嫣红的花朵为什么呈现不同的颜色呢？”这一有趣的问题开场，瞬间激发了在场学生的好奇心。赵老师通过精彩的讲座，深入浅出地为大家揭开了花青素的神秘面纱。

“花青素是一类广泛存在于自然界植物中的水溶性天然色素，”赵老师介绍道，“我们餐桌上常见的紫薯、蓝莓、紫甘蓝、桑葚、黑枸杞等深色蔬果，它们迷人的紫色、蓝色和红色，主要就归功于花青素。它不仅是‘植物化妆师’，更是守护我们健康的‘抗氧化卫士’。”

为了让科普知识更接地气，活动还特别设置了花青素显色实验。学生们在老师的指导下，亲手将紫甘蓝汁加入进柠檬酸、蔗糖、小苏打、食用碱等溶液中，观察颜色的奇妙变化，在趣味实验中加深了对科学原理的理解。

据悉，本次活动是曲靖市科技馆携手曲靖师范学院共同推出的“博士讲科学”系列科普活动的第五十六讲，此活动旨在增强青少年学生的科学兴趣，推动全民科学素质全面提升。具体参与方式详见曲靖市科技馆微信公众平台。

通讯员：卢娟