金秋时节，风过田园，正是富源县寨子口社区辣椒集中采收的旺季。放眼望去，寨子口社区的田野间，随处可见农户忙碌采摘的身影，大家趁着白日光照充足，在自家地里俯身劳作，指尖轻捻，将成熟的辣椒摘下，整齐码放在竹筐、编织袋中，空气中弥漫着辣椒特有的清香气。

“自家地里种的辣椒，从育苗到管护都是我们亲手打理。白天抓紧时间采摘，收好了傍晚就装上车，骑三轮车送到烘干厂直接卖掉，不用到处找收购商，心里踏实。”正在田间采摘辣椒的村民一边不停手中的活计，一边和邻里闲谈。不少农户全家上阵参与采收，老人、妇女都参与其中，大家分工协作，采摘、装筐有条不紊。随着社区持续引导群众因地制宜发展特色种植，越来越多村民选择尝试辣椒种植，辣椒种植慢慢成为当地农户增收的重要选择。

白日的田间采摘，是辣椒产业链条的起点。待到夕阳西下，暮色笼罩村庄，地里的采摘工作陆续收尾。农户们把装满新鲜辣椒的筐袋搬运到三轮车上，陆续运往社区辣椒烘干加工厂集中售卖。厂区收购窗口灯火渐亮，工作人员有序对送来的辣椒进行现场查验、登记验收，完成收购结算。农户卖掉当日采收的辣椒，当场兑现收益，省去自行晾晒、寻找销路的麻烦，彻底改变以往农产品“卖难、贱卖”的困境。

夜色渐深，乡村慢慢归于宁静，但烘干厂内的生产才刚刚开启。每晚九点，烘干厂的工人准时上岗，开启夜间加工作业。刚收购入库的新鲜辣椒首先进入分拣环节，工人仔细挑拣，去除烂果、病果、枝叶杂质，按照外观、品相进行初步分级。分拣完成后，辣椒送入烘干设备，严格调控温度与时长，脱去鲜果多余水分，锁住辣椒本身色泽与风味。烘干完成的辣椒经过冷却，再进行规整打包、封装，形成标准化成品，等待发往各地市场。

新鲜辣椒含水量高，采摘之后保鲜窗口期短，很容易腐烂变质，仓储保鲜一直是辣椒产业的难点。为破解鲜果储存难题，寨子口社区辣椒烘干厂配套建设专业冷库，按照品质标准划分为一级库、二级库，实施分类仓储管理。一级冷库的优质辣椒定向供应北京、上海等城市市场。

寨子口社区立足自身山地资源禀赋，探索适合本地发展的辣椒产业路径，构建起完整的产业链条——农户自主种植、日间田间采收、傍晚集中运送、厂区收购储存、夜间分拣烘干包装并分级外销。农户自主种植得收益，辣椒亩产可达1500公斤，烘干厂今年共收3000吨辣椒，以不低于5元/公斤的收购价格收购农户辣椒，大大拉动农户增收。社区发挥党建引领作用，及时收集农户在种植、销售环节遇到的困难，搭建起农户与烘干加工厂稳定对接的桥梁。烘干厂负责统一收购、仓储、加工和市场销售，打通从田间到大市场的关键环节，解决农户“会种不会卖”的痛点。

小小的红辣椒，一头牵着农户稳收增收的期盼，一头连通广阔的城市消费市场，已然成为辖区群众名副其实的“富民椒”。红火的辣椒产业，持续激活乡村发展动能、拓宽群众增收渠道，为街道乡村全面振兴夯实了坚实的产业根基。下一步，街道将持续立足辖区资源优势，深耕特色富民产业，不断强化产业统筹引领，抓实种植技术指导、产销对接服务等配套保障，推动辣椒产业规范化、标准化、品牌化发展，以特色产业提质增效助力街道乡村振兴高质量发展。

（通讯员：滕卓）