民以食为天，食以安为先。富源县第六中学上下协同，部门联动，层层压实责任，坚决当好师生舌尖安全的“保护伞”。

查餐。每天校园安全值日领导、总务处工作人员对食堂食品采购、加工、销售行为进行检查，学校纪委、纪检室、督查室不定时对食堂开展督查，校级领导包保食堂并做到每周至少一查，全面监管食品安全工作。由学校后勤管理人员、教师代表、家长代表以及学生代表组成的食品安全监督小组，定期检查学校食堂及校内食品销售点的食品安全状况，对食品采购、加工、储存、销售等环节进行全面监督。

陪餐。学校领导班子成员轮流陪餐，确保每日至少有一名校级领导与学生共同用餐。每天校园值日领导安排值日教师进行陪餐，对学生就餐情况进行记录，各年级班主任及任课教师按班级就餐安排表，按时参与陪餐，强化对食堂食品卫生安全的监管。

问餐。用餐过程中，陪餐人员引导学生文明就餐，及时了解学生对饭菜的意见和建议，并关注学生的饮食健康状况，认真填写陪餐记录，包括菜品评价、学生反馈、发现的问题及处理情况等内容，提交学校形成相关研究决议，安排相关部门及时改进。

留餐。每日每餐所供应的所有主副食品，均由专门的采样人员按规定采样，分别盛放在已消毒的餐具中，用保鲜膜密封好，并在其外部贴上标签，标明留样日期、时间、品名、餐次、留样人，按秩序存放在恒温冰箱内保存。食品安全员不定期检查留样工作，发现未按要求留样的，上报学校对责任人进行工作失职处罚。

护餐。学校严格落实食品安全日管控、周排查、月调度工作，建立健全了《食品安全监督管理制度》《营养餐陪餐制度》《食堂包保工作实施方案》《食堂卫生管理制度》《食品采购、储存、加工、销售管理制度》等涉及食品安全的系列管理制度。所有食堂安装监控，24小时全方位无死角“守护”食堂。同时，不定期邀请市场监督管理部门到校给食品卫生安全工作体检把关，培训食堂管理员和员工，进一步增强食品安全意识，规范食品加工销售。

食品安全大于天，富源县第六中学始终抱着“时刻不放心”的工作态度，严抓食品安全，坚决当好师生舌尖安全的“保护伞”，学校至今未发生一起食品安全事故。

通讯员： 吕世明