近日，以礼街道聚焦重点经营场所和高风险食品品类，组织开展夏季食品安全专项检查，全面排查风险隐患，切实为群众夏日“食”安保驾护航。 

检查过程中，工作人员深入辖区餐饮单位、熟食摊点、饮品甜品店等经营主体，重点针对肉制品、冷饮冷食、生鲜果蔬、散装食品、预制凉菜等夏季热销高风险品类开展拉网式排查，逐一核验经营主体证照资质、从业人员健康证明、食品进货台账及索证索票制度落实情况，细致查看后厨环境卫生、餐饮具清洗消毒、冷藏冷冻设备运行状态以及防蝇防鼠防虫设施配备情况。针对凉菜、卤味、生食等高风险品类，重点检查储存温度与保质期限；严查过期变质、“三无”产品、标签虚假标注等违法行为。

针对检查中发现的部分商户环境卫生不达标、台账记录不完善、食品信息更新不及时等问题，检查人员坚持立行立改，现场督促经营主体即时整改；对需限期整改的问题，依法下达整改通知书，明确整改时限、标准和责任人，建立隐患整改台账并实行销号管理，确保隐患“动态清零”。同时，工作人员坚持监管与普法同步推进，现场向商户讲解夏季食品储存要点与风险防控知识，督促经营者严格落实食品安全主体责任。

此次专项检查共排查各类食品经营主体16家，发放宣传资料100余份，现场督促整改问题5个。下一步，以礼街道将以“时时放心不下”的责任感，持续绷紧食品安全弦，常态化开展排查整治，筑牢夏季食品安全防线，全力守护群众“舌尖上的安全”。

（通讯员： 廖雪晶 武贵海）