为严厉打击制售假劣肉制品违法行为，筑牢辖区食品安全防线，近日，新街乡集中开展制售假劣肉制品专项整治行动，全方位排查整治肉制品领域安全隐患。

本次专项整治坚持问题导向、精准发力，聚焦肉制品全产业链关键环节，重点覆盖辖区畜禽养殖场、农贸市场肉类摊位、生鲜肉食门店、餐饮餐馆等重点经营场所。执法人员紧盯各类食品安全风险隐患，严厉排查整治来源不明、未经检疫检验、过期变质、病死畜禽肉制品等问题，严格核查经营主体是否具备合法经营资质、肉品检疫检验证明是否齐全有效、进销货台账是否完整规范、索证索票是否留存完备、肉类储存条件及加工经营环境卫生是否达标。针对现场检查发现的台账登记不规范、肉品存放不标准、环境卫生不到位等问题，现场督促商户立行立改，杜绝隐患留存。

整治过程中，工作人员坚持执法与普法并行、整治与宣传同步。一方面，向肉制品经营商户、餐饮从业者详细讲解《食品安全法》等相关法律法规，以案释法普及违法经营的法律后果，督促经营主体切实扛起食品安全主体责任，严格规范进货、储存、销售全流程操作，诚信合规经营。另一方面，向群众普及优质肉制品辨别、问题肉品识别等实用常识，主动公示食品安全监督举报电话，畅通群众投诉举报渠道，引导群众主动参与食品安全监督，构建全民参与、共治共享的食品安全治理格局。

截至目前，本次专项行动累计排查畜禽养殖场6家、肉食品经营商户8家，现场整改各类食品安全隐患2处，发放食品安全宣传资料300余份，有效排查化解了辖区肉制品领域潜在风险，进一步规范了肉类市场经营秩序。下一步，新街乡将以此次专项整治为契机，建立健全食品安全常态化、长效化监管机制，持续加大肉制品行业日常巡查、随机抽查力度，全方位、全时段守护辖区群众“舌尖上的安全”。

通讯员：李正双