为扎实推进乡村振兴工作，切实拓宽群众就业创业渠道，近日，大海乡联合会泽县人力资源和社会保障局、云南锡伯龙职业培训学校，在炭棚村开展为期10天的中式面点师免费技能专项培训，将“技能红利”送到群众身边。全村共40余名有就业创业意愿群众及灵活就业人员踊跃参训。

近年来，大海乡持续实施就业技能提升行动，紧扣产业发展、市场用工需求和劳动力就业意愿，重点面向农村劳动力、脱贫人口、返乡创业人员等群体开展技能培训，推动劳动力实现更加充分更高质量就业。

本次培训采用“理论精讲+实操演练+一对一指导+考前辅导”的系统化教学模式，摒弃枯燥的纯理论灌输，聚焦零基础学员特点，打造接地气、重实效的技能课堂，让学员学得会、用得上、能创收。

培训现场，授课老师循序渐进开展教学，系统讲解中式面点师专业基础理论知识，内容涵盖食材甄选、原料配比、面团发酵、食品安全、制作原理及火候把控等核心内容。同时结合市场需求，重点实操教学花样馒头、包子、花卷、油条、酥点等中式面点的完整制作流程。从称量、揉面、排气、擀皮、包馅到造型、蒸制等环节，老师手把手示范标准手法，逐一拆解操作难点，耐心纠正学员操作误区，确保学员精准掌握制作技巧。

参训学员学习热情高涨、态度认真，全程积极参与实操练习，认真记录技巧要点，相互交流切磋。从最初手法生疏、操作笨拙，到逐步熟练掌握和面、塑形、成品制作等全套技能，学员们在反复实操练习中夯实基础、精进手艺，课堂内面点飘香、学习氛围浓厚。不少学员表示，此次培训内容贴近日常生活、实用性强，在家门口就能免费学到专业技能。

目前，专项培训接近尾声，待全部培训课程结束后，将统一组织结业考核，考核合格的学员将获得相应职业技能证书，为个人就业创业增加资质保障，进一步激活群众增收致富动能。

通讯员：钱瑞